Calculer facilement la quantité de nourriture pour un buffet froid : astuces efficaces

Un buffet froid pour vingt convives nécessite rarement vingt fois la quantité prévue pour une personne. Certaines préparations disparaissent plus vite que d’autres, sans lien direct avec leur quantité initiale. La diversité des plats modifie la consommation individuelle, à l’inverse …

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