Faut-il blanchir avant de congeler haricots verts frais ? Avantages et limites

Des haricots verts transférés tels quels au congélateur risquent de perdre leur belle couleur et de virer au caoutchouc une fois décongelés. Pourtant, certains jardiniers préfèrent se passer du blanchiment, séduits par la rapidité ou la profusion des récoltes. Entre …

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