Pourquoi et comment conserver la farine pour éviter les insectes

Même dans des emballages fermés, les œufs d’insectes peuvent déjà être présents dans la farine au moment de l’achat. Les infestations ne dépendent pas uniquement de la propreté de la cuisine ou du garde-manger.

Lorsque la température dépasse 25 °C, les larves d’insectes s’activent, accélérant la dégradation de la farine. Les farines complètes, plus riches en matières grasses, sont particulièrement …

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