Sportifs végétariens : opter pour un régime alimentaire efficace pour la performance ?

Près de 10 % des sportifs d’endurance européens affirment avoir déjà suivi un régime végétarien sur une période significative. Les instances médicales reconnaissent aujourd’hui qu’une alimentation végétale, bien conduite, ne nuit pas aux performances physiques, à rebours d’idées reçues encore …

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