Comment magnifier votre soirée avec un mont d’or au four

Les règles d’AOP imposent une saisonnalité stricte au Mont d’Or : sa production reste limitée à quelques mois de l’année. Pourtant, certains restaurateurs bravent l’interdit en le proposant hors saison, alimentant une discrète controverse dans le monde du fromage.

Ce fromage, dont la croûte lavée et l’arôme boisé intriguent autant qu’ils séduisent, ne cesse de susciter l’intérêt des amateurs de …

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